​
Een (h)eerlijk

​ voedselaanbod:

Groenten en kruiden uit de tuINN

Afhankelijk van het seizoen een grote diversiteit aan groentes en kruiden, geteeld in eigen moestuINN en tuINN-kas.

Kakelverse tuINN-eieren

Heerlijke eieren van kippen die naar hartenlust scharrelen in de tuINN en hier en daar een zaadje of wormpje oppikken. 

Gras-tuINN kippenvlees

Een unieke opfok van 'slow grown' vleeskuikens in de tuINN-boomgaard; het concept is hieronder verder toegelicht.

Van broedei tot graskip

Als eerste stap worden broedeieren gekocht van een authentiek vleeskippenras, zoals Noord Hollandse Blauwe of het Mechelse Hoen.
Na de broedperiode worden de jonge kuikens in een opfokhok geleidelijk gewend aan de buitenlucht en aan het lopen en pikken in de graszode.
Op de leeftijd van ongeveer 3 weken worden ze op het natuurgrasland geplaatst in een ruime overdekte en mobiele ren als bescherming tegen vossen, marters en roofvogels; de ren wordt dagelijks verplaatst naar een nieuwe, schone plek van het natuurgrasland, zodat er een ruim aanbod van (natuurlijk) voedsel is. Naast het gras, de kruiden, de insecten en wormen krijgen de kuikens ook broodresten van de plaatselijke bakker.
​Na ruim 10 weken worden de graskippen door ons zelf op een zeer diervriendelijke en hygiënische wijze klaar gemaakt voor eigen consumptie.
Het smakelijke vlees wordt als 'home made food' met name geserveerd bij de aanschuiftafel van de TuINN-concepten Camperreizen en Campervrienden.

​Bij de opfok van de graskippen  werken wij vanuit de volgende 3 TuINN-waarden:

Kleine
​feed print​

De vleeskuikens worden hoofdzakelijk gevoed met producten van eigen grond en restprodukten van bijv. de  bakker;  dus een  regionale  en grondgebonden vleesproductie met een minimale impact op klimaat en milieu.​

​Slow food
​ kwaliteit​

De vleeskuikens zijn van kippenrassen die gekenmerkt worden door een trage groei en groeibevorderende middelen zijn taboe;
​de geleidelijke groei en het natuurlijke voedsel zorgen voor vlees met pit.​​​

Ecologisch volhoudbaar

De vleeskuikens zijn goed bestand tegen het buitenklimaat; medicijnen zijn niet nodig ; de winter is een goede quarantaine-periode om ziektes te voorkomen en er zijn in de zomer slechts  3 opfokrondes.